طريقة عمل المعمول بالتمر وبزبدة الفول السوداني

Instructions

1. 1- لتحضير العجينة: في وعاء، اخلطوا السميد مع دقيق الفرخة، السكر، المحلب، المستكة، ماء الورد وماء الزهر.
   2- أضيفوا الزبدة وادعكوا المكونات بأيديكم حتى تحصلوا على مزيج قوامه رملي. غطوا الوعاء واتركوه يرتاح لليلة كامة.
   3- زيدوا الخميرة واعجنوا بماء الورد حتى تحصلوا على عجينة متماسكة.
   4- لتحضروا الحشوة: في وعاء، اخلطوا معجون التمر مع الزبدة وزبدة الفول السوداني. قسموا المزيج إلى كرات صغيرة الحجم.
   5- شكلوا من العجينة كرات بحجم حبة الجوز. ضعوا كرة في راحة يدكم واصنعوا وسطها حفرة بواسطة إبهامكم. املأوا الحفرة بالحشوة. اغلقوا العجينة وضعوها في قالب المعمول.
   6- أعيدوا نفس الخطوات مع الكمية المتبقية من كرات العجين ثم صفوا المعمول في صينية فرن غير لاصقة.
   7- اخبزوا المعمول في فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتأكدوا من تحريك الصينية من وقت إلى آخر.