كبسة بالدجاج

Instructions

1. ‏1- ذوّبي الزبدة في قدر كبير. أضيفي البصلة والثوم ثمّ قلّبي لـ5 دقائق حتى تذبل المكونات.‏
   ‏2-‏ أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج على حرارة منخفضة لدقيقتين.‏
   ‏3-‏ أضيفي الجزر، الطماطم المهروسة، الكزبرة المطحونة، كبش القرنفل، الكمون المطحون وبهارات الكبسة. نكّهي بالملح ‏والفلفل الاسود واطهي لدقيقتين إضافيتين.‏
   ‏4-‏ أسكبي مرق الدجاج واتركي المكونات حتى الغليان.‏
   ‏5-‏ أضيفي الأرز البسمتي. حرّكي بعناية واغلي المزيج لـ40 دقيقة. زيدي خلطة الزعفران واسخدمي شوكة لفصل حبات الأرز ‏عن بعضها البعض.‏
   ‏6-‏ نكّهي أفخاذ الدجاج بالملح والفلفل الأسود. ضعيها على الشواية لـ14 دقيقة، مع التقليب ودهن الأفخاذ بصلصة الباربكيو ‏الأصلية من أميريكان جاردن خلال عملية الطهي.‏
   ‏7-‏ ضعي الأرز في طبق التقديم. أضيفي أفخاذ الدجاج المشوية على الوجه وزيّني باللوز، الكاجو والزبيب. قدمي الطبق ساخناً ‏وألف صحة! ‏