أفضل وصفة بريسكيت مدخن

Instructions

1. 1. عند البدء بالطهي، حمّوا الشواية واتركوا الغطاء مفتوحًا حتى تبدأ النار بالتشكّل (من 4 إلى 5 دقائق). أغلقوا الغطاء وسخّنوا الشواية على 107 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
   2. في وعاءٍ صغيرٍ، اخلطوا صلصة الباربكيو الأصلية من أميريكان جاردن ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والبابريكا والفلفل الحار وملح الكوشر والفلفل الأسود. تبّلوا لحم البريسكيت من جميع الجوانب وضعوه على شبكة الشواء، بحيث يكون الجانب الدهني موجّهًا للأسفل.
   3. يجب طهي البريسكيت حتى تبلغ درجة حرارته الداخلية 71 درجة مئوية (حوالي 3-4 ساعات).
   4. في الوقت الذي يتمّ فيه طهي البريسكيت، اصنعوا حساء البريسكيت باستخدام خل التفاح من أميريكان جاردن ومرقة اللحم والزبدة.
   5. أزيلوا البريسكيت عن الشواية عندما تبلغ درجة حرارته الداخلية 71 درجة مئوية. لفوا قطعة اللحم مرتين بورق الألمنيوم واسكبوا الحساء حولها.
   6. ضعوا لحم البريسكيت مجددًا على الشواية واطهوه حتى تبلغ درجة الحرارة الداخلية 95 درجة مئوية (حوالي 3 ساعات زيادة). من ثمّ أزيلوه عن الشواية، وأزيلوا ورق الألومنيوم، وضعوه جانبًا لمدة 15 دقيقة.
   7. قطّعوا البريسكيت وقدّموه. تذوّقوا الطعم الرائع وشاركونا رأيكم!