سمك مقلي

Instructions

1. 1- إنقعي شرائح السمك في وعاء مع الخردل، عصير الليمون الحامض، البقدونس، الملح والفلفل. غطّي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   2- حمّي الزيت في قدر.
   3- في وعاء، أنخلي نشاء الذرة ودقيق القمح. أسكبي الماء الغازي واخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات واتركي المزيج يرتاح لحوالى 5 دقائق.
   4- جفّفي قطع السمك بواسطة محارم ورقية وضعيها في مزيج الدقيق حتى تتغطّى من جميع الجهات.
   5- إقلي السمك في الزيت مع التقليب من وقت إلى آخر لمدة 4 أو 5 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون.
   6- ضعي السمك المقلي على محارم ورقية حتى يتشرّب فائض الزيت.
   7- قدّمي السمك المقلي ساخناً على سفرتك إلى جانب صلصة الفجل والخردل.